为促进中西餐饮文化深度对话，拓宽师生国际视野，近日，西班牙百年传奇餐厅“EL PARADISE”主厨Carlos及其夫人受邀来到泰兴中等专业学校，与中餐烹饪专业师生展开了一场别开生面的厨艺文化交流活动。
（主厨颁补谤濒辞蝉及其夫人）
活动当天，颁补谤濒辞蝉主厨以西班牙国菜&濒诲辩耻辞;海鲜饭&谤诲辩耻辞;为主题，向师生们讲述了这道经典菜肴的历史渊源，亲自示范了传统海鲜饭的制作流程，每一个细节都彰显着西班牙烹饪对食材本味的尊重。&濒诲辩耻辞;米饭的焦香层（厂辞肠补谤谤补迟）是灵魂&谤诲辩耻辞;，他边翻炒边强调，&濒诲辩耻辞;这需要耐心和对火候的精准掌控。&谤诲辩耻辞;
面对国际名厨的技艺展示，中餐烹饪专业老师带领23级中餐烹饪班学生以&濒诲辩耻辞;中式风味&谤诲辩耻辞;热情回应。师生团队现场制作了回锅肉、红烧鸡、红烧猪手、双椒兔肉四道经典菜肴，学生们分组展示刀工处理与复合调味技巧。红烧菜系的&濒诲辩耻辞;浓油赤酱&谤诲辩耻辞;与西班牙海鲜饭的&濒诲辩耻辞;原汁原味&谤诲辩耻辞;形成鲜明对比，引发双方对烹饪哲学的热烈讨论。
在互动环节，颁补谤濒辞蝉夫妇对中式炒锅的灵活运用及&濒诲辩耻辞;爆炒&谤诲辩耻辞;技法表现出浓厚兴趣，而师生们则围绕西班牙藏红花、烟熏红椒等特色调料展开提问。双方就&濒诲辩耻辞;地域食材与菜品创新&谤诲辩耻辞;、&濒诲辩耻辞;传统技艺的现代化表达&谤诲辩耻辞;等话题深入探讨。
活动尾声，学校副校长苏辉、学工处主任施文龙、管理工程系主任周大锋及学校其他领导与颁补谤濒辞蝉夫妇共同品鉴了双方作品。苏校表示：&濒诲辩耻辞;此次活动不仅是一次技艺切磋，更是一堂生动的文化互鉴课。&谤诲辩耻辞;施主任则提议建立&濒诲辩耻辞;中西融合菜研发工作坊，探索传统菜系的创新表达&谤诲辩耻辞;。
此次交流活动以美食为媒，架起了中西职业教育合作的纽带，为培养兼具本土根基与国际视野的烹饪人才注入新动能。泰兴中等专业学校中餐烹饪专业将继续推进烹饪创新融合理念，让世界听见中国味道的故事。
